php的数组是一种十分常用的数据结构，提供了非常方便的操作方法。如果需要去除php数组中的第一个元素和最后一个元素，可以使用php的内置函数来完成。
数组中去除第一个元素可以使用php的array_shift()函数，该函数会将数组中的第一个元素弹出并返回。因此，可以在弹出第一个元素后再使用php的array_pop()函数弹出最后一个元素即可。
下面是具体的代码实现：
//定义数组$arr = array('a', 'b', 'c', 'd', 'e');//弹出第一个元素array_shift($arr);//弹出最后一个元素array_pop($arr);//输出结果print_r($arr);
上述代码会输出以下结果：
array(    [0] => b    [1] => c    [2] => d)

可以看到，数组中的第一个元素'a'和最后一个元素'e'已经被去除了。
需要注意的是，这种方法会改变原数组的内容。如果不希望改变原数组，可以使用php的array_slice()函数将需要的部分抽取出来形成一个新的数组。
下面是具体代码实现：
//定义数组$arr = array('a', 'b', 'c', 'd', 'e');//构造新的数组$newarr = array_slice($arr, 1, -1);//输出结果print_r($newarr);
上述代码会输出以下结果：
array(    [0] => b    [1] => c    [2] => d)

这种方法并不会改变原数组的内容，而是返回一个新的数组。
综上所述，php提供了多种方法可以去除数组中的第一个元素和最后一个元素，根据实际情况可以选择不同的方法。
以上就是php数组中怎么去除第一个和最后一个元素的详细内容。