这是我们的，绿水青山，金山银山。这是我们的家园，天赐普洱，世界茶源。这是我们的圣地，世界非遗产地景迈山，高山云雾出好茶。这是我们的梦想，澜沧手作。这是你理解的澜沧味：香、醇、酽、绵、滑。点击阅读相关文章：澜沧味，熟之美：好的熟茶必须具备的条件是哪些？
澜沧味形成的原因
对于做普洱茶的人来说，谁也没有办法说做出同一片叶子。这是缘分，喝茶讲究缘分，做茶也是。一千个茶友嘴里就有一千个澜沧味，只要你有你自己的判断依据，并能喝得出来，那其他的实在很次要，只要是在具备基本条件的情况下，不强求大家统一认识，各自都应该或者必须有自己独立的见识。
什么基本条件呢？
澜沧料、澜沧发酵、澜沧仓储，三者缺一不可！澜沧料是基础，澜沧发酵是关键，澜沧仓储是固化品质。澜沧料好理解，一方山水养一方人，澜沧料基本是苦底、紧条茶，水浸出率高，内含物丰富。
澜沧发酵是关键，发酵的微生态环境不仅事关熟茶品质，微生物的转化产物和代谢、次级代谢产物也构成了茶汤滋味的组成部分，什么意思，你喝的熟茶茶汤里除茶叶原有内含物的转化产物外，还有微生物在反应中产生的物质，譬如，他汀类化合物，可以降脂；b族维生素，维生素d2原，凝血质；还有一些益生菌，如地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，有很强的免疫作用，这就是为什么熟茶的保健效果远高于生茶的原因，微生物功不可没。
而我们知道适合发酵的地域其微生物种类以及组成的比例是不同的，而微生物转化的产物是参与熟茶茶汤滋味的组成的，也就是说不同地域的微生物其影响下的茶汤品质口感是不同的，这就是“澜沧味”形成的关键，在澜沧发酵的熟茶会在澜沧特有的微生物种类以及组成比例的影响下深深打上澜沧的烙印。
澜沧仓储是固化品质，熟茶的后期转化是深受其仓储环境影响的，仓储环境中的温湿度以及微生物产生的酶类、有机酸是熟茶继续醇化的动力，转化产物也构成了熟茶的滋味，是导致后期熟茶滋味形成的重要因素。如果是在澜沧发酵，而是在别的地方陈化，那产品只会受到存储地为微生态环境的影响，其滋味品质会逐步脱离“澜沧味”的范畴，短期内可能不明显，长期“澜沧味”就逐渐消散了，这也是很多茶友的困惑。
“澜沧味”是原料、产地、仓储环境三要素的综合，必须结合三者全面系统的考虑，撇开这些谈“澜沧味”那是胡扯、忽悠，凭空臆想，外带胡说八道，脸不红心不跳，罔顾事实。