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除氟剂筛选及其与茶汤相互影响的研究

目的筛选一种砖茶除氟剂，研究除氟剂与茶汤的相互影响。方法感官品评与理化成分分析相结合。结果dfr能将茶汤中的氟含量降至卫生标准以下，且茶汤环境对dfr性能影响均较理想。茶汤氟浓度越高，dfr除氟量越大。茶汤的ph值与dfr的最佳使用ph值范围相符。接触时间超过15min，除氟量趋于稳定。dfr对茶汤感官、有害成分、有益成分影响均较小。结论dfr能用于砖茶除氟。完成机构：湖北省疾病预防控制中心地方病部,武汉，430079
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