瑞特烤盘清洗机设备总长7000mm，本设备由喷淋系统、传动系统、加热控温系统（电加热和蒸汽加热两种可供选择）、进水系统、排水系统、导向护轨系统等组成。
烤盘清洗机为连续式设计，清洗过程依次通过大流量热碱水侵洗、高温高压冲洗、高压清水清洗、长流水清洗。
1、流量热碱水侵洗，此次清洗主要是稀释烤盘油污和软化烤盘面糊，方面下次高温高压冲洗
2、高温高压冲洗，此次清洗主要是通过高压水把稀释的油污和软化的面糊冲洗干静
3、高压清洗冲洗------此次清洗主要是为了保证烤盘的洁净度，把烤盘喷淋至洁净状态；
长流水清洗--------此次清洗主要是为了烤盘的干净度，所以水为长流水；
因为烤盘的特殊性，瑞特烤盘清洗机在大流量热碱水侵洗之后加配两道毛刷进行刷洗。此次刷洗主要是为了把烤盘上顽固的油污和难软化的面糊进行更一步的加工处理，方面高温高压热水的侵洗。