甘薯(ipomoea batatas)又称红薯、地瓜、番薯等，是世界上重要的粮食作物。甘薯块根富含淀粉，此外还含有多种营养成分，如不可溶性膳食纤维、可溶性糖以及黏液蛋白和抑制剂等功能性成分。除食用外，甘薯还常用于提取淀粉，由于来源广泛、价格低廉，每年约有5 000万甘薯用于淀粉生产旧。但传统甘薯淀粉提取工艺会产生大量废水，其有机物浓度高、处理难度大，且废水呈酸性，直接排放易污染环境，造成水生生物死亡。淀粉废水的主要处理方法，包括生物法、吸附法、氧化法等，其中混凝沉淀法是一种操作简单、温度适应强、能耗低的物理-化学处理方法，其主要机理是通过向废水中添加混凝剂来形成阳离子水解产物，中和废水中负电荷胶体，破坏胶体稳态，使悬浮颗粒相互凝聚、沉淀，从而达到去除目的，常用于工业食品废水前处理和后期处理，食品废水处理涉及马铃薯淀粉、木薯淀粉和槟榔废水等。设计了一套针对甘薯淀粉废水的处理系统，废水先经过格栅和沉砂池预处理，除去较大的漂浮物、残渣和砂粒等，随后调节ph至中性，同时加入絮凝剂聚合氯化铝(poly-aluminum chloride，pac)于沉淀池沉淀，沉淀后的废水再进行厌氧消化，经过该处理，化学需氧量(chemical oxygen demand，cod)去除率可达90％，但该系统复杂、过程繁琐、经济成本高。采用混凝沉淀法对甘薯废水进行处理，添加聚合氯化铝铁(poly—aluminium ferric chloride，pafc)l 200 mg／l，聚丙烯酰胺(poly-acrylamide，pam)100 mg／l，调整ph值为8，处理30 min后，cod和浊度去除率分别为25.8％和67.5％，由此可见，单独采用混凝沉淀法废水处理效果不好。同时，臭氧具有强氧化性，能氧化难降解有机物，快速降低废水中的cod浓度，因此常用于处理含高浓度有机物和污染物的废水，如糖蜜酒精废液、造纸废水、印染废水等，虽然甘薯废水中无污染物，但cod浓度高，适合采用臭氧氧化处理。此外，混凝沉淀法用于甘薯废水处理的研究并不多见，混凝．臭氧氧化法处理甘薯废水的研究更是鲜有报道。因此，本文以cod去除率和浊度去除率为指标，考察混凝剂添加量、助凝剂添加量及废水ph值的变化对其的影响，并运用响应面法优化混凝沉淀工艺，在此基础上采用混凝．臭氧氧化法对甘薯废水进行处理，以期能为甘薯废水的处理提供一定的理论依据。