茶中的天地,宽广无比,无穷无尽。而普洱茶则是许多爱茶人士在苦苦追寻中,蓦然回首处的伴侣,凭借其醇和的口感和保健功效,熟茶已经逐步进入大众视野。
今天,无论是在线下普洱茶专营店,还是线上都能轻松找到熟茶产品。但想从纷繁多样的普洱熟茶中找到适合自己的一款熟茶,并非易事。
那么,如何选择一款老熟茶,今天水龙吟茶艺师在喝了多款熟茶后,建议大家先从大品牌,如:“昆明、勐海、下关、澜沧、老同志等”茶厂的经典老茶开始了解熟茶风味,并进行品饮尝试。下面分享的这些二十年左右的老熟茶,都是资深茶人和茶艺师喝过并赞赏不绝的茶品。
7581|昆明茶厂代表作
外形:条索清晰,匀整★★★★
汤色:红浓透亮★★★★
香气:陈香纯正,老韵十足,闻之香甜★★★★
口感:茶汤入口香甜顺滑,口感醇正,喉韵舒畅,耐泡度高★★★★
7581熟砖是昆明茶厂主导的经典茶品,在1975年由昆明茶厂吴启英亲自研制配方,成为中国第一个熟茶唛号,在普洱茶界声名赫赫,其中“75”代表配方创制的年份,“8”指原料以8级茶菁为主,“1”则是昆明茶厂的编号。
简云7572|勐海茶厂熟茶代表作
外形:干茶松紧适度,撒面均匀,芽头显★★★★★
汤色:红浓油亮,胜似陈年红酒★★★★★
香气:陈香馥郁,香甜明显★★★★★
口感:入口饱满细滑,滋味醇厚,回甘生津甜润,喉韵爽滑★★★★★
茶气:茶气强烈,喝后通体舒畅★★★★★
7572熟茶由云南勐海茶厂(大益)出品,被业内誉为“评判普洱熟茶品质的标准产品”,从诞生以来延续至今。拼配”和“发酵”是普洱熟茶制作的两大核心工艺,7572作为勐海茶厂熟茶中的代表作,给予整个普洱茶世界非常多的贡献。
简体云7572,众多茶人茶友对其梦寐以求,无不向往,而“简体云”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名。“简体云”熟饼是勐海茶厂早期不可多得一款精品。
7262|高端熟茶的开端
外形:饼面边缘略显松散,等级较高★★★★★
汤色:红浓透亮★★★★★
香气:陈香醇正,熟香浓郁★★★★★
口感:汤感细腻丝滑,稠厚饱满,润滑似是米汤,浓浓的勐海味★★★★★
茶气:身体发汗,胃部舒服,似有小太阳一般★★★★★
7262作为勐海茶厂高等级熟茶,在经典茶品中较为低调,7262的唛号含义与别款不同:“7”是为了纪念1973年人工后发酵技术研制成功,“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级,最后一个“2”是勐海茶厂的编号。
销法沱|风靡欧洲的保健茶
外形:沱状,外形紧结端正,松紧适度★★★★★
汤色:红润油亮★★★★★
香气:香郁持久,陈香纯正,焦糖香显著★★★★★
口感:入口甘浓爽滑似似米汤入口,滋味醇厚,柔和甘甜★★★★★
茶气:茶气明显,身体微汗★★★★★
下关茶厂7663销法沱,于1975年开始试制,1976年在广州商品交易会上首次亮相,并获得外商的好评和批量出口订单。开启了普洱茶保健功能的科学认知,经法国巴黎医学院临床研究证明云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用。在欧洲,销法沱是作为药品在药店售卖,深受法国人喜爱。
澜沧古茶0085|“澜沧味”代表
外形:条索清晰,油润★★★★★
汤色:汤色如红酒般的明艳透亮★★★★★
香气:陈香浓郁悠长,香甜久而不散★★★★★
口感:口感醇厚,绵滑,饱满,独特的熟茶韵味★★★★★
澜沧古茶作为一家以熟茶见长的茶企,生产的熟茶有自己独特的气质——“澜沧味”。严格的选料标准、多年的发酵厂房、独特的微生物菌群、纯天然清透甘甜的山泉水、多年的制茶、发酵经验,成就了经典“澜沧味,熟茶之美”。
0085是澜沧古茶产品历史上首款纯料古树熟茶,其坚持用景迈山古树茶进行发酵,是澜沧古茶古树熟茶的王者,因其品质突出,被誉为“普洱茶中的瑰宝”。澜沧古茶0085的出现,颠覆了一直以来普洱熟茶的传统,创造了一个又一个的传奇,它在原料及加工技术上都成为了普洱熟茶的翘楚。
老同志108|熟茶之父的开始
外形:饼形周正圆润,干茶条索清晰★★★★
汤色:红浓油亮★★★★
香气:陈香显著,老韵十足★★★★
口感:醇厚饱满,顺滑,粘稠感十足,陈香明显★★★★
普洱茶一代宗师,有“普洱茶工艺之父”之称的邹炳良先生在开创海湾茶厂之后,精选云南勐海县大树茶制作的经典熟茶。
鸿运饼茶|大师监制
外形:干茶油润,条索清晰,芽叶肥壮★★★★★
汤色:红浓油亮★★★★★
香气:香郁持久,陈香纯正★★★★★
口感:茶汤温顺浓郁,怡然爽口,回甘不腻★★★★★
茶气:茶气稍显,手心微汗★★★★★
鸿运熟饼由普洱茶第一人邓时海教,授延续传统工艺而监制的普洱熟茶,采用云南临沧凤庆的凤山乔木老树茶青为原料,选用壮硕及不同季节的茶青拼配,经传统发酵工序精致而成。鸿运熟茶曾在普洱壶艺第39期首次蜀山论普之茶友与专家综合评鉴中,获得最高的评价。
邓时海简介:
邓时海教授是“中国普洱茶学会”创会会长,著名学者,被业内誉称为中国“普洱茶第一人”、“普洱王”。邓时海教授出版的《普洱茶》、《普洱茶续》被公认为普洱茶圣经的巨著,被研究普洱茶的人视为必读之书。
说到此,即使不看保健功效,普洱茶浓郁醇厚、强劲绵长的滋味也是令许多爱茶人士上“瘾”的重要原因。乾隆皇帝曾在诗作《烹雪用前韵》中盛赞普洱茶:“独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌。”