一、个体工商户必须签订劳动合同吗
个体工商户必须签订劳动合同的。我国境内的个体经济组织如果与劳动者建立了劳动关系的，需要与劳动者签订书面的劳动合同；如果逾期不签的，要承担相应的法律责任。
《中华人民共和国劳动合同法》第二条中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、公司员工签订劳动合同分哪三种
1.固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同，比如一年、两年、三年，期限是明确的。
2.以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。这种合同在工程建设方面比较多，工程结束合同也就结束了。
3.无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
三、解除劳动合同情形
1.协议解除；
2.劳动者提前通知解除；
3.劳动者法定情形下单方解除；
4.过失性辞退；
5.无过失性辞退；
6.经济性裁员。
根据《劳动合同法》第三十六条规定用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条规定劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第三十九条之情形，用人单位可以立即解除劳动合同，且不需要支付经济补偿金。
第四十条之情形或第四十一条之情形且不存在第四十二条之情形，用人单位可单方解除劳动合同，但需支付经济补偿金。其中依据第四十条解除的，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。