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学茶:择器篇

古人说:“工欲善其事必先利其器”,就像上战场要带枪一样,学茶也要备好一套心仪的茶具,有了这些茶具,别的先不说,“输人不输阵”不是?
今天就跟随小编来盘点一下茶桌上的必备常客。
盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型,因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。这也是用于泡茶的主泡器。
挑选技巧:盖碗挑选一般注重两点。
一是胎质要薄,即给人的重量要适中,内壁不能太厚,千万不要图好看买了一些根本拿不起的盖碗哦。
二是撇口要大,撇口是指碗的最上沿承载盖子的接口处。这个地方应当要比盖子的口径大上一些尺寸,撇口大出茶汤时首先不容易烫手,其次盖碗会压合的比较紧,不容易出现盖子滑出的尴尬情况。
另外,新手推荐购买潮州盖碗哦,使用方便且价格实惠,打碎了也不会心疼,等技能熟练以后再使用自己的宝贝吧!
茶壶
茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延、嘴、流、腹、肩、把等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有200种。泡茶时,茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多,使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”
市场上的紫砂陶壶,在工艺无瑕疵的情况下,一般遵循形状越怪越贵,壶身越扁越贵。
挑选一把好的紫砂陶壶主要注意壶身要无粗糙的颗粒感、不反光。壶盖气密性要好,不能左右晃动,更不能漏水。
而陶瓷茶壶除了气密性以外,一般就只考究瑕疵和工艺就可。
需要提醒的是,茶壶需要养,而且容易吸味,一把茶壶最好只泡一种茶类,其次陶瓷壶如果买的是冰裂纹的内壁,最好长期清理,以免茶渍内渗。
茶海
茶海又叫公道杯、分茶器。在盖碗或者壶中冲泡好的茶汤倒入茶海,可以平均的分给每个客人,这样表示对客人的尊重和平等对待,但在潮汕等一些地方的老茶客也不用分茶器,而使用“关公巡查”,“韩信点兵”等手法直接分茶入杯,至于咱们普通人还是老老实实买个分茶器吧,哈哈。
茶海挑选时,第一是容量一定要大于主泡器的容量,第二是将茶汤倒出时断水一定要干净利落,不能滴滴洒洒。
品茗杯
品茗杯也就是茶杯,他是茶具中最普遍也是最多样的道具。
茶杯的创意千奇百怪,现在非常茶叶圈非常流行个人杯,出门在外带上个人杯,非常彰显个性,个人杯即是富有特色和普通尺寸不同的茶杯,挑选茶杯没有特定的要求,只要工艺和材质到位,甚至于只要你喜欢,什么样的茶杯都可以是你的宝贝个人杯!
挑选好以上茶具你就完成了基本茶具的选购,但如果除了想学茶之外,还想要学习茶艺,你就需要补充剩下的一些小物件。
1、茶盘
放置所有茶具和泡茶的地方,大小款式自定。
2、茶道六君子
茶艺必备,同时用茶道六君子可以避免你直接接触茶叶和茶杯,让客人感到尊重卫生。
3、茶巾,废水池,茶席,茶宠
茶巾用来擦干洒落的水,保持干净卫生。
废水池用来倾倒洗茶水或者冷茶。
茶席和茶宠均是茶桌装饰,需要经常清洗更换。
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