概况中文名：油酸甲酯，(z)-9-十八烯酸甲酯;油酸甲酯，9-十八烯酸甲酯。
英文名：methyl oleate，9-octadecenoic acid methyl ester，9-octadecenoic acid (z)-, methyl ester 。
分子式：c19h36o2 。
分子量：296 。
cas：112-62-9 。理化指标外观：淡黄色透明油状液体
酸值mgkoh/g：≤1；
皂化值mgkoh/g：180-195；
碘值gi2/100g：72-84；
c16：-80；
c18：-15
熔点：-19.9℃。沸点：218.5℃（2.66kpa），168-170℃（0.267kpa）。
相对密度：0.8739（20/4℃）。
折光率：1.4522。
溶解性：能与无水乙醇、乙醇混溶于水。制备由甲醇与油酸经酯化而得。将油酸和甲醇混合，加入催化剂浓硫酸或对甲苯磺酸，加热回流10h。冷却，用甲醇钠中和至ph值为8-9℃，用水洗至中性，经无水氯化钙干燥后进行减压蒸馏，即得油酸甲酯。用途该品是去垢剂、乳化剂、润湿剂及稳定剂的中间体。