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存茶与醒茶的一点小建议!

普洱的存储有一个原则,便是避光、防潮、隔味,但不隔绝空气。对于普洱而言,无论是存茶、醒茶,纸袋、纸箱,都是最理想的。
一、存茶
既然存茶,就应当尽量多存。因为,越多相同性质的茶在一起,越有利于后期转化,茶香凝聚。如果只有两三片茶,几年尚可,多了就寡淡了。茶香,是茶未来走向的生命线。一个存有大量好茶的稳定仓库,是存茶人的宝藏。
1、散片最好以棉纸包一层,装进大纸袋中,再封存在纸箱里,放置在柜子中。
2、湿度以60%-70%为宜,回南天最好能在纸箱上套上塑料袋,平常不必。
3、存放应生熟、新老分开,否则会串味。
4、好的紫砂罐不好找,否则也是较好选择。应尽量不用封膜的塑料袋,或者锡罐,密闭性太强,不利于普洱转化;尤其不可用陶罐,多有杂味,对茶有损伤。
二、醒茶
茶在不断的变化中,一定要非常重视醒茶,因为,好的醒茶方法能给茶增色不少,反之亦然。
1、整片拆散:醒茶,最好是整片或者两三片拆散,装在纸袋中。茶越多,越能凝香聚气,出来的效果也越好。如只有寥寥几泡,久了就涣散寡淡。
2、茶最好拆散成指甲盖大小,不可太厚。
3、若茶已有二十年左右,或仓储有杂味,可以先纸袋敞开,静置在光线暗淡、干净的空间,一到两个晚上,待杂味挥发,然后以夹子封袋,开始聚气聚香。
4、一片茶,最好的醒茶时长应该是三五个月以上。聪明的喝茶人,最好是提前半年就拆茶醒茶,最短也应一两个月。散茶只要纸袋中封好,一两年后,茶汤顺滑度往往会更好。
5、夏天是普洱变化最剧烈的时候,秋冬则稳定,故而茶汤也好喝很多。
6、中期普洱茶,其实是最不稳定的,不似老茶架构已成,也不像新茶刚刚开始,有时候泡的感觉会很好,有时候差一些,平常心待之。
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