正宗泡鸡爪的制作方法和配方正宗泡鸡爪的制作方法和配方是什么

1、食材：鸡爪6-8个、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量。
2、凤爪剪去趾尖。
3、切成两半。
4、水煮沸后，放入凤爪。
5、放入干花椒和料酒。
6、煮10分钟。
7、捞出凤爪。
8、过冷水洗净油分，沥干。
9、密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水。
10、加白醋，盐。

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