中文名称: 2-乙基吡嗪
中文同义词: 2-乙基吡嗪;乙基吡嗪;2-乙基哌嗪,99%;2-乙基吡嗪(乙基吡嗪);2-2-乙基吡嗪;2-乙基吡嗪,99%
英文名称: ethylpyrazine
英文同义词: ethyl-pyrazin;fema number 3281;fema 3281;ethylpyrazine;ethylpyrazine, 2-;2-ethylpyrazine;2-ethyl-1,4-diazine;2-ethylpyrazine 98+%
cas号: 13925-00-3
分子式: c6h8n2
分子量: 108.14
einecs号: 237-691-5
用途 用作日用、食用香精,2-乙基吡嗪是一种具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气的化学物质。10 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。使用限量 fema：饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、凝胶、布丁、肉制品、汤品、乳与乳制品、谷类制品，均10 mg/kg。