斩拌机在肉丸、肠类、千叶豆腐等产品的加工过程中*，很多人在使用过40型与80型斩拌机都知道做出来的产品是有差别的，那么区分是什么？ 技术分析
型号
zb-40
zb-80
容量
40l
80l
生产能力
30-40kg/次
60-80kg/次
功率
5.5kw
13.98kw
电压
380v
380v
斩刀数量
3把
6把
斩刀转速
1500-3300
1500-4000
斩锅速度
7r/min
9/13r/min
主机尺寸
1110*860*1200
1820*1360*1250
通过技术参数的分析，40型与80型斩拌机产量差别两倍，也就是设备的容量相差两倍，还有一点就是40型斩拌机是有3把刀，而80型是有6把刀，同样的转速的情况下80型斩拌机刀是40型的两倍，而且80型的斩刀速度要比40型的要快。
尤其是在做千叶豆腐斩速越快做出来的产品色泽才会发白，效果才会好，所以在选择设备的过程中不仅仅需要知道产量对应的型号，还需要了解每种设备的技术参数是否符合食品的加工工艺。