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蒜香小龙虾商用做法 怎么做蒜香小龙虾

1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
3、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质。
4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。
5、如果有漏网的怎么捉呢。
6、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。
7、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。
8、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来。
9、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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