西门子s7-1200的通讯功能非常强大，在不增加任何硬件的情况下，通过网线就可以进行数据的采集，依据协议的不同，上位机需要做不同的处理：
1、s7协议：这是西门子的底层协议。你可以找开源的组件，自己消化一下，然后就可以整合到自己软件里去。组件帮你处理好了底层协议，你只需要通过接口进行使用即可。也可以买商业组件（国内的已经比较成熟了），更完善和稳定。
2、标准tcp/udp通讯：在上位机里通过这种标准的以太网协议，进行自定义的通讯，plc里也要进行对应的编程。高级语言都有以太网通讯功能，自己可以多学习学习，因为，要把通讯搞稳定，还是要花一番功夫的。
3、通过modubs tcp进行通讯：这是工控行业非常通用的协议，s7-1200可以通过编程做服务器或者客户端，与上位机的标准软件进行通讯（比如wincc、intouch等工控软件）。
本人是国产专业数据采集软件plc-recorder的开发者，如果需要交流可以到->plc-recorder->加入产品社区，进行交流。