尼铂金酯是上*的三大广谱食品防腐剂之一，是一类稳定、低毒、、安全的防腐剂，广泛应用于化妆品、医药、调味品、腌制品、酱制品、饮料、啤酒、黄酒以及果蔬保鲜等领域。在成品中的浓度一般小于0.05%。近年来的研究发现，尼铂金酯具有类雌激素作用，对人体存在着一些潜在的危害，其安全性有待重新进行评价。
在食品中的尼铂金酯检测过程中，因食品中的基质较为复杂，用等度洗脱常会出峰较快，不易与杂质分开，或者分析时间过长，影响了尼铂金酯检测的准确性和时效性。本文拟在现有检测方法的基础上，采用甲醇-乙酸铵的梯度洗脱方式，建立一种快速而的检测豆干中尼铂金酯的方法。
仪器准备
仪器简介
lc-600a智能全控液相色谱系统由p600高压恒流泵与uv600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用ws600工作站可以同时控制数台p600高压恒流泵、uv600紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件：
进样量
20μl
柱温
30℃
流动相
甲醇+0.05mol/l的乙酸铵溶液
检测波长
254nm
谱图分析：
测定结果：
关键词：防腐剂 紫外检测器