一、符合循环经济理念
针对食物残余和废弃动植物食用油脂特性，餐厨垃圾处理设备通过多种垃圾处理和资源化利用技术，建造功能齐备、工艺*、环境优美的现代化综合有机湿垃圾处理中心，并以循环经济理念，系统化规划和建设，与周围园区的其他设施形成能源利用和污染物治理协同考虑的和谐共存设施。
1、回收有机湿垃圾中的有机质，对有机质进行资源化回收利用；
2、回收有机湿垃圾中的油脂，提纯或加工为工业原料，同时杜绝废弃油脂返回餐桌。
二、技术可靠性、适应性
所采用的技术路线必须可行、可靠，能够稳定运行。所采用的设备必须是经过实际运行检验的、能够适应处理对象特性，具有良好的耐用性、处理能力及耐冲击能力。
三、以环境保护为主
餐厨垃圾处理设备本身是环保设施，设计秉持着环境保护为主的原则:
（1）每个工艺环节产生的“三废即废气、废水、废渣应达到或高于环评要求，所有“三废均有妥善的处置措施和明确的出路。
（2）设计中重点考虑生产环境的高标准设计。
四、现代化、*性
坚持技术性能、设备配置、自动化程度、结构优化、环境保护、操作条件等方面具有技术上的*，并在时效性方面能满足技术发展要求，建设功能齐备、工艺*、环境优美、管理高效的现代化有机湿垃圾处理中心,并作为普及环保理念的示范教育基地。
五、统筹规划、 因地制宜
总体布局充分利用地形和现场条件，各项设施合理功能分区并集约化布置，设置专门的物流通道和人员通道，与周边环境和谐统一。