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广东子姜焖鸭的做法 广东子姜焖鸭的做法步骤
1、准备用料。子姜、鸭肉、青椒、红辣椒、豆瓣酱、蒜、料酒、冰糖。
2、子姜切片,辣椒切段。
3、锅内放入适量油,倒入葱蒜炒香。
4、倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白。
5、然后倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀。
6、倒入生抽,放入冰糖调味,
7、然后把鸭肉转入砂锅内,不用放水,因为鸭肉煮的时候会出很多水和油,盖盖大火煮开后小火焖20分钟。
8、把子姜铺在鸭肉上面盖盖继续焖煮20分钟即可。
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