gb 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯*甲酯 乙酰磺胺酸
范围
本标准适用于以天门冬酰苯*甲酯和乙酰磺胺酸盐为原料，经反应、离心、干燥等步骤加工制得的食品添加剂天门冬酰苯*甲酯乙酰磺胺酸。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
[2-羧基-β-(n-(b-甲氧羰基-2-苯基)乙基氨甲酰基)]乙胺正离子-6-甲基-4-氧代-1,2,3-噁噻嗪-3-负离子化物-2,2-二氧化物
分子式
c18h23o9n3s
结构式
相对分子质量
457.46(按2007年相对原子质量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录a
检验方法
a.4 含量(以干基计)的测定
滴定法
仪器和设备
ph计或电位滴定仪。
分析步骤
称取约0.1g~0.15g试样，精确至0.001g。置于200ml烧杯中，用50ml乙醇溶解，在氮气保护下，用0.1mol/l四丁基氢氧化铵甲醇溶液滴定，用ph计或电位滴定仪测定电位值，记录突跃点和第二突跃点的滴定体积(v1,v2)，同时量取50ml乙醇进行空白滴定，记录体积(v0)。
结果计算
乙酰磺胺酸的质量分数ω1，按式(a.2)计算:
式中:
v1 ———试样中突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(ml)；
c1 ———四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
m2———乙酰磺胺酸的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[m2(c4h5no4s)=163.15]；
m1———试样的质量，单位为克(g)；
1000———换算系数。
天门冬酰苯*甲酯的质量分数ω2，按式(a.3)计算:
式中:
v2 ———试样中第二突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(ml)；
v1 ———试样中突跃点所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(ml)；
v0 ———空白所消耗四丁基氢氧化铵甲醇溶液的体积，单位为毫升(ml)；
c1 ———四丁基氢氧化铵甲醇溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/l)；
m3———天门冬酰苯*甲酯的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)，[m3(c14h18n2o5)=294.31]；
m1———试样的质量，单位为克(g)；
1000———换算系数。
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