——全面、客观、准确认识中国茶叶农残问题
一、境外某组织报告的主要问题
1、报告不严肃、不慎重
同意曾锡文先生观点：“某组织的报告从本意上可能是好意，是希望大家能认识到农药残留对消费者的危害，也希望大家能减少农药用量，建设可追溯体系。“。但其这样不经核对、耸人听闻地发布，不是一种“绿色的“、负责任的行为，讲重一点，是一种“绿色恐怖“行为，实际结果却是造成公众不必要的恐慌，也莫名其妙地给中国茶企业、茶农、中国茶产业带来实质性伤害。
正如陈宗懋院士所说：“我们都是科学工作者，对这样一份公布于社会，有那么多的消费者会看到的“调查报告“，连标准也没有进行对比，连“风险评估“也没有进行，就匆匆颁布，这是否太不慎重了。“
2、报告将“有农药残留“与“农药残留超标“概念混淆，将“茶叶有农药残留“等同于“茶叶有毒“，报告并未将检测结果与相关标准进行比对，造成社会各界对检测结果误读，有误导消费者之嫌。
3、报告将“检出违禁农药残留“与中国“仍然在使用违禁农药“等同
“检出违禁农药残留“不代表中国“仍然在使用违禁农药“，报告中涉及的一些违禁农药，残留不代表禁用后仍然在使用相关农药，于之前使用或者周边环境影响而检测出禁用前的农药。导致出现违禁农药残留的主要原因一是与茶叶生产的环境有很大关系，因为之前这些农药都是可以使用的，一些农药很难分解，一直存在于土壤中或地下水中。它们会从土壤里挥发出来，随空气中的尘埃颗粒漂移到茶树上。此外，茶叶周边的水稻、森林病虫防治中的农药使用也可能累及茶叶。
二、中国茶叶总体安全，消费者可放心饮用
1、茶本身不是一种依赖农药的作物，中国很多茶区不使用农药
（1）、茶叶中本身含有高含量的特征性成分茶多酚类（占干物重的18-36%），能抗病虫害，所以茶叶病虫害危害比其他农作物相对轻
茶多酚是是茶叶中最重要的特征性化学成分，它含量高（占干物重的18-36%），分布广（全株各器官都有）。茶多酚能抗病虫害的3点理由：1）沉淀蛋白质：茶树暴露在自然界里，由于气候、外界条件等的影响，常受一些细菌、真菌、病毒等侵害，但茶树体内的多酚类可与蛋白质直接作用，产生单宁—蛋白质沉淀物，从而能达到杀菌的功效。2）封锁伤口：茶树机体地外在因素影响下（如被风折断、人为修剪等），不可避免地产生一些伤口；而茶多酚具有收敛特性，能使伤口结痂疤，封锁伤口，防止茶树体液外流和进一步受病菌病毒侵害。3）涩口性：儿茶素与病虫口腔中的蛋白质结合，能形成一层不透水层，使具涩味，导致某些昆虫不爱吃茶叶，从而在一定程度上起到保护茶树的作用。
（2）、中国大部分茶区春茶期间因气温低，病虫种群数量省，不施用农药：
中国很多茶区尤其是名优绿茶主产区，一年只采春茶，几乎不需要使用农药。如浙江、湖北、四川、安徽、江西、湖南、江苏、河南、山东、陕西、贵州、重庆等名优绿茶产区，春茶期间因气温低，病虫种群数量省，不施用化学农药治虫的，因为按照国际通用有害生物综合治理（ipm）惯例，病虫种群数量必须达到一定密度才使用防治措施，春茶时节昆虫逐渐出蛰，觅偶、生殖，数量少，勿需防治，不会打药。如浙江茶区五一以前就把名优绿茶采摘制作完毕，虫子出来前茶叶就已经在市场上了。
（3）、中国茶区高山茶比例较高，高山茶区也因气温较低原因，春茶甚至全年都不使用农药。
中国很多高山茶区，山林间盛产名优茶，但从不施药治虫，主要原因是冬天气温极低，加之天敌种类多、个体数量大，害虫难以成灾。
（4）、中国已有一定数量的有机茶，有机茶是不允许使用化学农药的
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥 、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。中国有机茶近年发展迅速，浙江、湖北、四川、安徽、福建、云南、江西、湖南、江苏、广东、广西、河南、山东、陕西、、贵州、重庆等茶区已建成的有机茶基地约30多万亩，产量达1.5万吨以上。有600多个茶叶生产、加工和销售单位获得有机茶认证，还有一大批茶叶基地正在实行有机转换。
（5）、中国茶园病害基本上不防治
几千年来，中国茶区病害轻，不需要专门的防治，中国茶园病害为害程度显着地比印度、日本等国家轻。这是所有涉茶人士都知道的事实。（韩宝瑜）
2、确需使用用农药的茶区或茶季，要求严格按照《农药管理条例》规定使用，对症选用，不准使用违禁农药、高毒农药和高残留农药
有此茶区，特别是气温相对高的茶产区，在夏秋茶生产季节的确会使用到农药。但中国茶叶在农业使用上是规范的，要要求严格按照相关规定。
地方农业部门会指导茶农先确定病虫害的种类，再选择使用的农药。同时，使用农药时会根据病虫害的发生规律、危害特点和药剂的作用特点等，确定施药时间和施药量。对症选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力小的药剂，同时会选择作用方式不同的药剂要轮换使用，以延缓抗药性的产生和发展。严农药喷洒后必须有安全间隔期后才采摘。严格禁高，遵守《农药管理条例》规定，不使用明令禁止在果树，蔬菜、茶叶、中药等产区经销和使用的高毒、高残留农药。
3、部分茶叶有“农药残留“，并不可怕，有农残≠有毒
为了保证合理使用农药，控制污染，保障公众身体健康，需要制定允许农药残留于作物及食品上的最大限量（mrl）。世界卫生组织对有毒化合物制定了每人每日允许最大摄入量，联合国粮农组织和世界卫生组织制定了农药在不同作物上的最高残留限量标准mrl。也就是说，即使茶叶上有农残，只要其残留量符合标准，没有超出mrl，就不会危害人体健康，就是安全的。不用害怕残留农药。“一些农药的毒性，比我们吃的盐、喝的酒都要低很多。“
利用mrl，可以检验是否严格遵守合理使用农药的规定，如未遵守，残留量超出mrl，该作物即为不合格。
而中国茶叶，根据，就根据境外某组织发表的“茶叶农药调查考报告“来看，所有茶叶的农药残留量都低于我国的作物及食品上的最大限量mrl，都没有超标，因而是安全的，不会对人体造成伤害，大家可放心喝茶！
同时，还应注意，制定农产品mrl值时，一般都是以产品进行评估，不会涉及到产品是喝还是吃。具体到茶叶，这些检测出的农药残留是通过溶剂萃取的结果，而部分农药残留是脂溶性的，并不溶于水，最后存在于茶汁中的农药残留就更加微乎其微了。
参考意见1：“如果某种蔬菜农药残留超标100倍，人们每天吃这种蔬菜，连续吃20年，1万人中只有1个可能引发癌症问题。“中国农科院植保所研究员、北京农药学会理事袁会珠说。其实，农药残留对人体的伤害被大大“妖魔化“了。
参考意见2：“即使在美国，同一种蔬菜上可以检测出数十种农药残留，但不超标就是安全的。“
4、茶叶中仍会检出禁用农药残留是合理的，因其含量极低，没有超出mrl标准，是安全的
使用农药和农药残留的矛盾时刻存在，对该矛盾的充分认识才有了禁限用农药。使用农药和农药残留间的平衡才能达到产量和安全间的平衡。过分强调或一味夸大农药残留的危害，只能让人类面临物质缺乏。
考虑到我国农业生产实际，由于过去长期大量使用过的禁用农药，在生产的环境中，主要是水和土壤，不同程度存在一些残留，还有因为气流等因素造成漂移，也会导致茶叶中存在一定残留的可能，因此制定限量标准，只要符合标准，安全性没有问题。
茶叶中出现违禁农药问题不是直接喷施所产生。正如陈宗懋院士所说：“至于茶叶中出现违禁农药问题，从目前报告上显示的违禁农药残留量的水平来看，一般都在亿分之几的水平，这么低的残留量应该不是直接喷施所产生的水平，而是因为这几种禁用农药过去是在茶叶上通过登记可以允许使用的，禁用的时间还只有短短的一年，因此在土壤和环境中还会遗留有这些农药。这些农药会慢慢挥发、飘移和沉降到茶园中构成微量的残留，而不可能是喷施的。我国在上世纪七十年代起就在全国范围禁止生产、销售和使用滴滴涕和六六六农药，但时过漫长的四十年，目前在我国的土壤、环境甚至农畜产品中仍然可以检出有亿分之几浓度的滴滴涕和六六六农药残留就是一个有力的佐证。“
茶叶中出现违禁农药含量极低，符全相关标准，对人体不会产生危害。如报告称在三份茶样品中检出了禁用农药灭多威，数据显示灭多威在绿茶中的残留量为0.04mg/kg，在茉莉花茶中为0.03mg/kg，在铁观音中为0.22mg/kg，其实三类茶叶中的残留量都低于我国的mrl3mg/kg，绿茶和茉莉花茶中的残留量低于欧盟的mrl0.1mg/kg。还