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黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究

以黄连的花薹为原料，研究了黄连花茶的加工工艺及其抗氧化活性。结果表明，黄连花薹经杀青、冷却后，干燥，包装制得的黄连花茶风味清香、复水性好。采用霍恩氏法。对花茶的急性毒性（ld50）进行测定，21．5g／kg·bw剂量下，实验动物未发现死亡及异常；大于15g／kg·bw剂量。属无毒。水浸出物对羟自由基（·oh）和过氧化氢（h2o2）均具有清除作用。完成机构：西南大学药学院药用资源化学研究所,重庆北碚400715
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