酱菜全自动真空包装机以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合膜为包装材料，对各种仪器药品、粮食、果品、酱菜、果脯、水产品、土特产、化工原料、电子元件等。不论是固体，粉状，糊状或液体均可进行真空热封包装。由于袋内真空度高，可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品*和变质，达到保质，保鲜，保味，保色的功能，延长产品的储存期限，同时对某些松软的物品，经过真空包装后缩小包装体积，便于运输和储存。
酱菜全自动真空包装机也称做全自动真空包装机。这种全自动真空包装机的原理是使用成形模具，先把薄膜加热，而后再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真空包装。全自动真空包装机主要由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成，这款真空包装机与连续式真空包装机相比，除了产量更大以外，zui主要的是产品不需要装袋，直接摆放到酱菜全自动真空包装机的模具里面，袋子自动成型。
不管是哪类酱菜全自动真空包装机均适合以下选用方法：
1、全自动真空包装机选用的真空泵配套，该真空泵必须能保证有良好的品牌，业内企业所生产的产品。
2、电器元件必须是选用规范低压电器生产制造企业的产品，保证安全性、可靠性、耐用性，因为电器控制部分是包装机的大脑。
3、整机钢材结构从材质到厚度都要能够满足频繁的使用要求，特别是真空室体的结构和材料的使用须达到食品级卫生要求和标准的厚度、强度要求。
4、全自动真空包装机整台机器的外观设计要合理、美观，并符合机电产品或真空包装机的专业标准化要求，具有基本的安全性，各种提示标志须齐全并在关键位置标明，铭牌必须注明设备的编号、出厂日期、技术参数以及执行标准等等。
酱菜全自动真空包装机操作步骤：
1、接通电源：根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮.电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。
2、将装有物品的塑料袋置放真空室内.袋口整齐地摆在热封条上(如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内)。
3、压下机盖，面板上抽气(真空)指示灯亮.真空泵开始抽气，全自动真空包装机机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。
4、当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少)，方法同上如不需要充气。将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。5、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增高，烧坏热封配件。
6、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环。
酱菜全自动真空包装机适用范围：使用于各种食品、肉制品、海产品、果蔬、酱菜、冷却肉、医药产品、五金元件、等进行真空、充气包装。控制系统：采用日本三菱可编程控制器、f系列或a系列大型触摸屏，选用三菱伺服走速或变频全部采用日本、欧洲、中国台湾等电器。设有完善的安全保护设施。