石房蛤毒素（stx）是自然海洋涡鞭毛藻的某些种类的产品（亚历山大藻一种神经毒素。，裸甲藻。)和蓝藻（鱼腥藻。一些束丝藻属）。[1][2]石房蛤毒素摄食（通常通过被有毒赤潮污染的贝类）负责为麻痹性贝类中毒(psp）的已知的人类疾病。事实上，这个词源自石房蛤毒素的奶油蛤种名(房蛤蛤)，其中被第一次发现。石房蛤毒素，已知的最有力的天然毒素之一，作用于电压门控的神经细胞钠离子通道，防止正常细胞功能，并导致瘫痪。石房蛤毒素一词也可以指由这些微生物，其中包括纯粹的石房蛤毒素（stx)的，生产相关的神经毒素，石房蛤毒素检测贝类，如贻贝，蛤，扇贝，往往会导致商业和休闲捕捞贝类关闭，特别是在加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿和新英格兰。
石房蛤毒素(saxitoxin，stx）亦称贝类毒素，因中毒后产生麻痹性中毒效应，又称麻痹性贝毒。它是海洋生物中毒性强烈的麻痹性毒素之一，作为潜在的化学生物战剂，长期以米为国外军事研究单位.所高度重视，是主要的研究对象之一。
石房蛤毒素的分子式cloh17n704，分子量299，具有两个碱基。分子式中氮和氧的原了总数超过碳原了数，7个氛原了中有6个以二个胍基形式存在，该毒素纯品为白色固体，易溶于水，不被人的消化酶破坏，遇热稳定，在酸性:溶液中很稳定，它可以保存在稀的盐酸中数年而不失活性，只有当在高浓度酸溶液，如7.5n hcl 10o℃时才发生氨甲酰酯的水解;然而在碱性条件下极不稳定，可发生氧化反应，毒性消尖。
石房蛤毒素大量分散使空气染毒的方法尚未解决，通过呼吸道中毒还有困难。日此，日前主要作为破坏性毒剂使用，如作为小型攻击物的污染剂。据美军报道，已研制了供来福枪发射的小弹头，可把石房蛤毒素注入人体，使人感到与被蚊子叮咬相似，注入后可使人员在15分钟内死亡，这要比肉毒毒素作用的时间短得多。石房蛤毒素是毒性很高，而分子量很小的麻痹性神经毒素。其毒性远远超过了神经性毒剂。
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