涡街流量计是基于卡曼涡街原理进行测量，在均匀流体中，垂直设置阻流体，在一定流速范围内，从阻流体两侧交替地释放方向相反的旋涡，这种不对称漩涡称为卡曼涡街，如图1所示。
图1
在旋涡发生体下游形成交替有规律的旋涡列。设旋涡的发生频率为f，被测介质来流的平均速度为v,旋涡发生体迎流面宽度为d,根据卡曼涡街原理，有如下关系式:
f=stv/d公式(1)
式中:f-发生体一侧产生的卡门旋涡频率hz
st-斯特劳哈尔数(无量纲数)
v-流体的平均流速(m/s)
d-旋涡发生体的宽度(m)
由此可见，通过测量卡曼涡街分离频率便可算出瞬时流量。其中,斯特罗哈尔数(st)是无因次未知数,图2表示斯特劳哈尔数(st)与雷诺数(re)的关系。
图2
在曲线表中st=0.17的平直部分，漩涡的释放频率与流速成正比,即为涡街流量传感器测量范围度。只要检测出频率f就可以求得管内流体的流速，由流速v求出体积流量。所测得的脉冲数与体积量之比，称为仪表常数(k)， 见式(2)
k=3600f/q (1/m' ) 公式(2)
式中: k=仪表常数(m)。
f=脉冲个数
q=体积流量(m2 )
仪表结构
涡街流量计在化工行业应用比较广泛，主流的涡街流量计由壳体、传感器和转换器三部分组成。传感器包括漩涡发生体(阻流体)、检测元件和仪表表体等，转换器包括前置放大器、滤波整形电路、d/a转换电路、输出接口电路、端子、支架和防护罩等。根据卡曼涡街工作原理，通过漩涡发生体产生漩涡，传感器测量漩涡频率，主要采用压力传感器进行测量，通过检测信号，再通过放大器，信号显示并远程传输至dcs系统，就可以计算出流体的流速及流量，整个测量过程可靠程度高。