又到了柿饼上市的时间了。为了让柿饼好看、便于长途运输，一些小商贩会使用胭脂红、日落黄、二氧化钛等食品添加剂。法律明确规定柿饼属于水果干制品，禁止使用上述食品添加剂。那么我们该如何选购到健康又美味的柿饼呢？总结起来，一看大小、二看口感、三看霜层、四看颜色、五看手感。
大小：小柿饼一般都是用不成熟的柿子或是晚季的柿子，所以即使做成柿饼，也不甜，还有涩味。
口感：如果软而甜，不涩不渣无渣，就是好柿饼。而柿饼咬不动，或者甜度不足，甚至有很多渣或者涩味，就不是优质柿饼。
霜层：人工打粉的柿饼霜层疏松，容易脱落粘手，而自然上霜的柿子霜层不易脱落。
颜色：真正好的柿饼是棕红色，均匀有光泽。除了有根瘤的地方，柿饼没有其他核或颗粒。
手感：柿饼比较硬，可能是因为商家放置太久，或者是用未成熟的柿子做的。柿饼太软的话可能是冷冻又解冻后的柿饼，不建议买。
食品安全检测仪可检验胭脂红、日落黄等食品添加剂，进行快速筛查和检测，防止不合格产品上市流入市场。