小麦种子在萌发和出苗过程中，土壤水势的高低直接影响种子的萌发速度和出苗率。利用土壤水势测定仪监测土壤水势，掌握土壤水势的变化规律，为小麦的收获创造有利条件，是土壤水势测定仪在农业生产中的作用之一。
除此之外，土壤水势测定仪还有其他功能，如判断土壤干旱程度。土壤干旱程度与土壤水势密切相关。利用土壤水势测定仪测量土壤水势，可以更好地反映土壤干旱程度，从而实现有效的节水灌溉。当土壤水势达某种植物某个生长期的上限负压吸力时，表示植物根部的土壤含水量已不能满足其生长的需要，这时就需要灌溉，而土壤水势测定仪可以在灌溉时间和灌溉量上做科学的指导。
土壤水势测定仪使用注意事项：
1.仪器需妥善保管，禁止非工作人员使用仪器，以免仪器损坏；
2.仪器探头不可以在非测定状态下置于仪器之外；
3.使用仪器时，必须将水势传感器的金属探针全部插入土壤中；
4.插入探针时，不可将塑料部分埋入土里，以免水势进入传感器导致内部信号处理器短路；
5.如果要测量较为深层的土壤水分时，先将土壤挖到需要的深度，再进行测量；
6.仪器使用完毕后，要将传感器上的土壤用软布擦拭干净，切勿将仪器放入水中清洗，否则会造成传感器内部线路短路。