农残快速检测仪的实际操作与样品测定农残快速检测仪的检测原理是采用酶抑制法，在一定条件下。有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制酯酶的活性，其抑制率与农药的浓度呈正相关。在正常情况下，酶催化代谢产物水解。其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在410am处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率的大小可以判断样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农残快速检测仪操作与样品测定：
1.仪器预热。接通电源，仪器自检，自检结束后待机预热10 min.仪器工作稳定后进行测量。
2.对照测定。向检测板左排比色孔中用的移液枪分别加10l酶试剂，再用250l移液枪吸取250l缓冲液于比色孔，按上下键选择“启动振板”菜单后按“确认”键启动振板10 s，振板结束后。让酶试剂和缓冲液混合液静置反应10 min，用的移液枪向比色孔分别加入lol显色剂和10l底物，立即将检测板放入托盘，按“对照”键测量（反应时间设为l min）。测试结束，按“确认”键显示对照吸光度变化值。待空白对照值的吸光度变化值在0.15。30，才可测定样品。否则要重新做空白测定。测量结束后仪器自动保存当前的对照值。
3.样品测定。若已完成各通道的对照测试，将检测板上所有比色孔作为样品测量。用不同移液枪分别给比色孔加酶液10l／孔，加注样品液250／孔，显色剂lol／孔。操作步骤同对照测试，后按“样品”键测量，测试结束后，显示当前测量的样品抑制率结果和吸光度变化值。可根据需要打印被测样品抑制率。
4.测试结果的判定。测定结果以抑制率表示。根据gb／t判定要求，当样品对酶的抑制率≥50％时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果的样品需重复测2次以上。