原理:生乳样品过冷至适当温度,当被测乳样冷却到-3℃时，通过瞬时释放热量使样品产生结晶，待样品温度达到平衡状态，并在20s内温度回升不超过0.5 m℃，此时的温度即为样品的冰点。简介：《生乳冰点的测定》----是食品安全国家标准gb5413.38—2016规定的生乳强制检测项目。当被测样品达到-3.0℃时，启动结晶的机械振动装置，在结晶时使搅拌金属棒在1s~2s内加大振幅，达到检测的要求。
技术参数：1.测量范围: 0~-1000m℃2.检测分辨率: 1m℃3.测量误差: 不大于±2m℃4.重复误差: 不大于0.5%5.内置打印机（针打）6.制冷方式：半导体制冷