近日，浙江大学研究人员在国际食品期刊《food hydrocolloids》(if=9.147)在线发表了题为“effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3d printed products的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔universal ta研究型质构仪测定3d打印样品的硬度、咀嚼性、弹性和回复性等指标。
这是继2021年8月上海腾拔质构仪助力浙江大学研究人员在国际食品期刊《international journal of food science and technology》(if=3.713)发表题为multiple-strain lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究论文后，又一次助力浙江大学研究人员发表高水平论文。