用途及特性
1、用途：本设备广泛应用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
2、特性：本锅以天然气燃烧为热源，夹层内装导热油，可以达到300℃（油品选择不同可以达到更高温度），由电控箱控制。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
各型号受热面积及液料沸腾时间列表于后：
设备型号
受热面积（㎡）
导热油加入量（kg）
沸腾时间
（min）
rg50
0.45
20
10～15
rg100
0.58
30
10～15
rg150
0.88
45
20～30
rg200
1.13
55
20～30
rg300
1.43
65
20～30
rg400
1.75
75
20～30
rg500
2.00
120
20～35
rg600
2.30
160
20～35
产品系列型号及性能参数
产品
型号
公称容量（l）
直径×深（㎝）
形式
额定工
作气压（mpa）
搅拌
速度（r/min）
允许可倾 角
进出口管径(g)
电机功率(kw)
rg50－ⅰ
rg50－ⅱ
50
60×45
可倾
搅拌
0.3
36
900
1/2′
0.55
rg100－ⅰ
rg100－ⅱ
rg100－ⅲ
100
70×50
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
0.55
rg200－ i
rg200－ii
rg200－iii
200
80×55
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
0.55
rg300－ i
rg300－ ii
rg300－iii
300
90×65
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
0.75
rg400－ i
rg400－ii
rg400－iii
400
100×75
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
0.75
rg500－ i
rg500－ii
rg500－iii
500
110×85
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
1.10
rg600－ i
rg600－ii
rg600－iii
600
120×95
可倾
搅拌
固定
0.3
36
900
3/4′
1.10
注: 特殊要求根据用户要求意见协商确定。
基本结构及安装
1、总体结构：可倾式主要由锅体、燃气机、电控箱和可倾架、搅拌机等组成。
2、带搅拌式由锅体、燃气机、电控箱及支脚组成。
3、立式燃气夹层锅由锅体、燃气机、电控箱等组成。
4、拧紧撑加上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进油管和出油管不许随锅转动。
5、安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5满为止。
6、溢流口不允许装阀门。
7、放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。
使用注意事项
1、对安全阀，必须使用公司配置并已经使用的安全阀，不得自行调整。（燃气夹层锅不装安全阀，必要时候选装）
2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
3、检查控制盒端口，电源插头有效连接牢固，管件气阀接头无渗漏现象。
4、打开控制盒上的工作电源开关（指示灯亮，机器发出运转声音）。
5、缓缓开启气阀，打开点火（加热）开关。
6、燃烧后可根据需要火力大小调节气阀及风门。
7、熄火时应先关气阀，再关工作电源开关。
维护保养
1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障要即时调整或修理。
3、减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油漆剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用x55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地冶安部门的要求进行。
6、本锅外层锅体使用4.5～5.5毫米厚的不锈钢钢板（内316l不锈钢,夹套和保护层304不锈钢）。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其他牌号。