for research use only
仅供研究用
货号：qys-234052
果糖（fructose ，ft）含量试剂盒说明书
分光光度法 50 管/48 样
正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：
果糖是一种zui为常见的己酮糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖是zui甜的单糖，广泛应用于食品、医药、保健品生产中。
果糖（fructose ，ft）含量试剂盒说明书测定原理：
在酸性条件下果糖与*反应，生成有色物质，在 480nm 下有特征吸收峰。
所需的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1ml 玻璃比色皿、研钵、蒸馏水
试剂的组成和配制：
提取液：液体 100ml×1 瓶，4℃保存；
试剂一：1mg/ml 标准液 10ml×1 瓶，4℃保存；
试剂二：液体 40ml×1 瓶，4℃保存；
试剂三：液体 15ml×1 瓶， 4℃保存；
试剂四：粉剂 0.5g×1 瓶，常温保存。
果糖提取：
称取 0.1~0.2g 样本，常温研碎；加入 1ml 提取液，适当研磨后快速转移到有盖离心管中；置于 80℃水浴锅中 10min（盖紧，以防止水分散失），振荡 3~5 次，冷却后，4000g，25℃离心 10min，取上清；加入少量（约 2mg）试剂四，80℃脱色 30min（盖紧，以防止水分散失）；再加入 1ml 提取液，4000g，25℃离心 10min，取上清液测定。
果糖（fructose ，ft）含量试剂盒说明书测定步骤：
1、 分光光度计预热 30min 以上，调节波长至 480nm，蒸馏水调零。
2、样本测定（在 1.5ml ep 管中依次加入下列试剂）：
试剂（μl） 空白管 标准管 测定管
样本 100
试剂一 100
蒸馏水 100
试剂二 700 700 700
试剂三 200 200 200
混匀，95℃水浴反应 30min（盖紧，以防止水分散失），冷却后测定 480nm 处光吸收值，空白管、标准管和测定管分别记为 a1、a2 和 a3。
果糖含量计算：
1、果糖含量（mg/mg prot）=（c 标准管×v1）×(a3－a1)÷(a2－a1) ÷（v1×cpr）= (a3-a1)÷
（a2-a1) ÷cpr
果糖（fructose ，ft）含量试剂盒说明书此法需要自行测定蛋白浓度。
2、果糖含量(mg/g 鲜重）=（c 标准管×v1）×(a3-a1) ÷(a2-a1) ÷(w×v1÷v2)= 2× (a3-a1) ÷(a2-a1) ÷w。
c 标准管：标准管浓度，1mg/ml；v1：加入样本体积，0.1ml；v2：加入提取液体积，2ml；
cpr：样本蛋白质浓度，mg/ml；w：样本鲜重，g。
注意：zui低检测限为 100ng/g 鲜重或 1ng/mg prot